常州八益食品有限公司——老式面包的做法-常州八益食品有限公司

当前位置：首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

常州八益食品有限公司——老式面包的做法

大中小

2026.02.13

阅读：103次

老式面包是以面粉为主料，添加糖、盐、黄油等辅料制成的传统甜味面食，凭借经典手工风味成为怀旧饮食文化的代表。其制作需通过酵头发酵形成蜂窝状结构，再与主面团混合揉至扩展阶段，采用三次发酵工艺并配合手工搓条、对折整形等技法，*后经180℃左右烘烤成型。

成品具有柔软拉丝、外皮酥脆的特点，部分改良配方通过减少糖量、使用奶粉替代植脂末提升健康属性。传统做法坚持低温老面发酵工艺与手工制作，不添加防腐剂，保质期较短，需当天现做现卖。该面包常见于流动手推车沿街售卖，食品企业通过坚守传统发酵工艺保持老式风味，消费者则通过自制烘焙复刻经典口感，在当代烘焙市场中形成"工业化生产与家庭制作并存"的独特现象。

←常州八益食品有限公司告诉您端午节的真正由来！（太涨知识了）

‌常州大麻糕‌常州特色糕点之一——常州八益食品→

常州八益食品有限公司——老式面包的做法

推荐新闻 more +